8.12.2008
Buttermilchgetzen – erzgebirgisches Kartoffelgericht für die Winterzeit aus dem Erzgebirge
Dieses Gericht ist ganz einfach und es werden nur 20 Minuten Vorbereitungszeit benötigt. Ideal für kalte Winterabende!
Kartoffeln schälen, dann reiben (fein reiben, nicht grob!) und ausdrücken. Anschließend eine klein gehackte Zwiebel untermischen und die Buttermilch dazugeben. Das Ganze mit etwas Salz und Kümmel nachwürzen. Wer mag kann auch ein Ei unterrühren. Ein Backblech mit etwas Leinöl ausstreichen und die sämige Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen – ca. 3-5 cm hoch. Obendrauf kommt noch mal etwas Leinöl und nun ab in den Backofen und das ganze bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Die Buttermilchgetzen können einzeln auf einem Teller serviert werden und man kommt sich näher und isst aus einer gemeinsamen Pfanne. Ich empfehle als Kompott Blaubeeren dazu. Extrem lecker und alles ist ganz gesund! Probier es aus und schreib mir Deine Meinung.
Zutaten für 2 Personen:
- ½ kg geschälte Kartoffeln
- 0,17 Liter Buttermilch
- 15 g Zwiebeln
- Salz, Kümmel und Leinöl
- Blaubeeren als Kompott
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Autor: Silvio · Kommentieren · Trackback
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