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Beiträge zum Thema Vegetarische Rezepte

13.02.2010

Die Lebensgeister die ich rief! Natürliche Nahrungsergänzung für Dich!

Gibt es eine perfekte Ernährung?

Das ist die moderne Gretchenfrage unter den Ernährungswissenschaftlern. Die Deutsche Gesellschaft für Gesundheitsvorsorge schätzt, dass mehr als 90 % der Menschen in den Industrienationen mit Vitalstoffen unterversorgt sind. Das Problem ist durchaus ernst zu nehmen. Eine Untersuchung der Harvard Universität in Cambridge hat herausgefunden, dass bereits eine leichte Unterversorgung mit Vitalstoffen das Risiko für chronische gesundheitliche Probleme erhöht. Unser Körper benötigt viel. Neben Vitaminen sind auch Mineralien, Spurenelementen, sekundären Pflanzenstoffen, Omega-3-Fettsäuren, Enzymen und Aminosäuren für ein optimales Funktionieren notwendig.

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All diese Stoffe sollten wir durch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung aufnehmen. Doch leider ist das in unserem Leben kaum möglich. Das Obst reift in Gewächshäusern ohne natürliche Sonneneinstrahlung, Lebensmittel werden haltbar gemacht und natürliche Spurenelemente gehen verloren, um nur einige Beispiele zu nennen. Zu viel weißes Mehl, Zucker und versteckte Fette bestimmen unsere Ernährung. Natürliche Nährstoffe, hochwertige pflanzliche Fette und Vollkornprodukte werden zur „Mangelware“. Auch ein anderer Aspekt wird oft vergessen. Bei Stress, Leistungsdruck und Überbelastungen steigt der Vitalstoffbedarf in unserem Körper. Und wenn unserem Körper diese Stoffe über einen längeren Zeitraum nicht zugefügt werden, weiterlesen »

Autor: Silvio   ·   2 Kommentare

18.04.2009

Möhren-Kokos-Suppe mit Ingwer

Mild, wärmend und erfrischend zu gleich – eine Suppe für den Sommer! Die Möhren putzen, schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Dann kannst Du die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Ingwer schälen und ganz fein würfeln.

Jetzt kannst Du das Ghee in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer ca. 2 Minuten darin andünsten. Möhren hinzugeben und etwa 3 Minuten auf kleiner Flamme weiter andünsten.

In dieser Zeit kannst Du die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Anschließend die Kartoffeln und den Inhalt der Pfanne (Möhren + Ingwer) hinzu geben und ca. 20 Minuten weiterlesen »

Autor: Silvio   ·   1 Kommentar

8.12.2008

Buttermilchgetzen – erzgebirgisches Kartoffelgericht für die Winterzeit aus dem Erzgebirge

Dieses Gericht ist ganz einfach und es werden nur 20 Minuten Vorbereitungszeit benötigt. Ideal für kalte Winterabende!

Kartoffeln schälen, dann reiben (fein reiben, nicht grob!) und ausdrücken. Anschließend eine klein gehackte Zwiebel untermischen und die Buttermilch dazugeben. Das Ganze mit etwas Salz und Kümmel nachwürzen. Wer mag kann auch ein Ei unterrühren. Ein Backblech mit etwas Leinöl ausstreichen und die sämige Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen – ca. 3-5 cm hoch. Obendrauf kommt noch mal etwas Leinöl und nun ab in den Backofen und das ganze bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten weiterlesen »

Autor: Silvio   ·   Kommentieren